Seefieber

Man kennt das ja: Es ist endlich Sommer, man möchte den Nachmittag wo anders als im Garten verbringen und packt, und packt und packt, lädt das Auto voll. Meine Nachbarin nickt uns fröhlich zu: "Na, geht's in Urlaub?" - "Äh, nee, einen Tag ins Freibad..."

Ja, man hat mit einem Stall voller Kinder auch gerne mal ein Auto voller Zeug und ich habe immer so viele kleine Taschen. Wir fahren auch gerne mal an den See und bis wir dort sind, ist meist alles gut, während wir dort sind, sowieso. Aber wenn es ans Einpacken geht, dann muss man den Abschiedsschmerz so gering wie möglich halten und ich habe mir schon oft gewünscht, schnell einfach alles in eine große Tasche werfen zu können, die ich dann einfach rasch umhängen kann und nicht mühsam alles zusammenlegen zu müssen, damit es in die Tasche passt. Was lag da näher, als eine Tasche selbst zu nähen?

Et voilà:

 Sehr praktisch, groß und geräumig. Allerdings habe ich jetzt einfach Baumwolle genommen, was vielleicht nicht ganz so praktisch ist, wenn nasse Handtücher drin sind... aber sonst ging es echt ratz fatz, wenn man mal das ganze Material zusammen hat. 

Oben hat die Tasche einen Kordelzug, was natürlich sehr praktisch ist. Ich freue mich schon auf Tage am See mit viel Material und Zeug!

Wie ist es bei euch? Geht ihr lieber an den See oder ins Freibad? 

Euch einen tollen Sommer!

Sommerliche Kuchen

OOOOOOh wie ich den Sommer liebe!! Mein Mann hat im Juli Geburtstag und irgendwie geht bei ihm immer die super Party ab, weil er jedes Jahr eine Gutwettergarantie hat - woher auch immer.
Gleichzeitig heißt das, dass ich meiner weniger geliebten Tätigkeit nachgehen muss, nämlich dem Backen. Das mache ich ja an für sich nicht so gerne, aber dieses Jahr war ich mal richtig geduldig und hab alles gut geplant und das Ergebnis kann sich doch sehen lassen, oder?

Die Johannesbeer-Baiser-Torte find ich super, weil sie nicht so süß ist, aber auch nicht zu sauer, da halt doch eine Menge Zucker darin Platz findet...

 Da meine absolute Lieblingsfrucht die Mango ist, habe ich auch noch eine Mangotarte gemacht. Sie schmeckt allerdings am besten, wenn man sie ein bis zwei Tage vor dem Servieren vorbereitet und dann richtig durchziehen lässt und sie eine gute Konstistenz bekommt.

Und so geht's:

100 g kalte Butter      in Stücke schneiden und mit

70 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

200 g Mehl                und

3 EL Kokosraspeln      zu einem Mürbeteig verkneten. Am besten geht das mit den Händen, die Zutaten sollten wirklich schön kalt sein.

Alles in eine Form geben und 16 min bei 175 °C blindbacken und die Temperatur auf 140 °C reduzieren.

Für die Füllung

1Mango pürieren      und mit

400 g Crème fraîche und

1 EL Zucker             aufkochen

100 g weiße Schokolade zerbrechen und in der Creme schmelzen. Unter ständigem Rühren

6 Eigelbe                 dazugeben und glattrühren. Auf den Tarteboden gießen.

30 min bei 140°C backen, dann ca. 2 Stunden (besser vier oder eine ganze Nacht) kaltstellen.

2 frische Mangos schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben rosettenförmig von außen nach innen verteilen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Leckere Pflanzensetzlinge

Letzte Woche habe ich mich mit zwei lieben Kolleginnen zu einem Spargel- und Geschäftsessen getroffen. Ich habe mich bereit erklärt, den Nachtisch mitzubringen, weil ich diesen ja überaus wichtig finde und er oft vergessen wird. So schlage ich also zwei Fliegen mit einer Klappe: Ich habe einen Nachtisch, der mir schmeckt und er wird nicht vergessen ;)

Kurz nachdem ich meine leckere Himbeerpanacotta gerade fertiggestellt hatte und zum Kühlen für die nächsten vier Stunden in den Kühlschrank verfrachtet, kam eine Nachricht, ob wir den Nachtisch aufgrund der großen Hitze nicht lieber weglassen sollten. Was?! Niemals.
Also war ein bisschen Kreativität angesagt und die Himbeerpanacotta wurde unter einer dicken Erdschicht getarnt. Da aber eine meiner Kolleginnen keine Schokolade oder Kakaopulver isst, musste ich hier auf Hackschnitzelimitate aus Müsli setzen.

Aber ich finde, die Müsli-Variante sieht auch relativ überzeugend aus...

Sieht es nicht echt aus?
Meine Kollegin hat im etwas trüben Licht ihres Flures jedenfalls kurz gestutzt, erst im hellen Licht erkannte sie, dass die angekündigten Minze-Setzlinge doch der Nachtisch waren :D
Auf jeden Fall lohnt es sich, denn es ist wirklich wenig Aufwand für einen ziemlich coolen Effekt!

Gerne gebe ich natürlich auch mein Rezept weiter:

Himbeerpanacotta

1 Stange Vanille         der Länge nach aufschneiden, Mark herauskratzen. Das Mark, die Stange und
450 g Sahne
450 g Milch
100 g Zucker             bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren 20 min köcheln.
6 Blatt Gelatine         in kaltem Wasser einweichen
500 g Himbeeren       (gerne TK) pürieren und in die Milch-Sahne-Masse einrühren, die Gelatine ausdrücken und unter die warme Masse rühren. Panacotta in kleine Tontöpfchen abfüllen. Sie sollte vier Stunden im Kühlschrank fest werden.

Eine Packung Schokoladen-Cookies mit dem Stampfer oder einem Messerknauf zerschlagen. Dann auf die kalte und feste Panacotta krümeln.
Erst kurz vor dem Servieren oder Mitbringen die Pfefferminz- oder Zitronenmelisse-Blättchen und die Gummiwürmchen daraufsetzen.

Guten Appetit!

Schächtelchen für kleine Schätze

Mein Schwiegervater kam neulich mit einer Lebkuchenkiste aus Holz an. Sie misten gerade aus und ich hätte doch ein Händchen dafür, aus alten Dingen was Schönes zu machen. Dieses indirekte Kompliment von meinem doch recht schwäbischen Schwiegervater ("Nix geschwätzt ist genug gelobt") hat mich sehr gefreut und so habe ich mich doch auch daran gemacht, die Schachtel wenigstens so für den normalen Hausgebrauch passend zu meiner Einrichtung herzurichten.

Ein bisschen Farbe, wie ich es auch schon bei meinem Bild gemacht habe und ein paar Glitzerperlen, tadaaa:

Ich bin ganz zufrieden, weil ich ja Kringel so gerne mag und rot und weiß ohnehin und Mosaik sowieso.

Jetzt habe ich darin mal meinen Kleinkram fürs Nähen verstaut. Vielleicht fällt mir aber auch noch was Besseres ein, um die Schachtel besser in Szene zu setzen. Aber im Moment erfüllt sie ihren Zweck :)